コーヒー豆は何g使う？1杯分のおすすめの分量と私の淹れ方

コーヒーを淹れる時、

「コーヒー豆は何g使えばいいの？」

と迷ったことはありませんか？

一般的には1杯10〜15gほどが目安とされていますが、好みによって適した分量は変わります。

私はいろいろ試した結果、

15g・お湯230ml

で淹れるのが一番飲みやすいと感じています。

今回は、私が普段淹れている分量や淹れ方、100gのコーヒー豆で何杯飲めるのかをご紹介します。

私の基本レシピ

結論から言うと、私はコーヒー豆15g、お湯230mlで淹れています。

私は中深煎りの豆を飲むことが多いため、この分量が特に飲みやすいと感じています。

この淹れ方に落ち着いたきっかけは、バリスタをしている友人からアドバイスをもらったことです。

淹れ方について相談したところ、おすすめの豆の量や湯量を教えてもらいました。

その後、自分でも何度も試してみて、今の15g・230mlという分量に落ち着きました。

自家焙煎を始める前は、市販のドリップバッグを飲むことが多く、8g前後のものをよく飲んでいました。

当時は、それが標準的な量だと思っていました。
お湯も適量まで注いでいたので、今思うと少しアメリカン寄りだったかもしれません。

もちろん好みもありますが、自分で淹れるようになってからは、15gくらい使った方がコーヒー本来の味や香りを楽しめると感じています。

私は230mlになるように、4回に分けてお湯を注いでいます。

合計230mlです。

最後はお湯を全部落とし切らず、少し残した状態でドリッパーを外しています。

最後まで抽出すると苦味や雑味が出やすいと言われているためです。

また、お湯を注ぐスピードも、味を安定させるための大切なポイントです。

私は毎回できるだけ同じペースで注ぐように意識しています。

私は90〜92℃くらいで淹れることが多いです。

熱すぎると苦味が強くなりやすく、低すぎると物足りない味になることがあります。

もちろん豆によっても変わりますが、このくらいの温度が飲みやすいと感じています。

実際に淹れていて思うのは、細かいテクニックよりも毎回同じ条件で淹れることです。

豆の量や温度を毎回変えてしまうと、味の違いが分かりにくくなります。

私はまず15g・230ml・90〜92℃を基本にして、そこから少しずつ好みに合わせています。

私のように1杯15gで淹れる場合、コーヒー豆100gで約6〜7杯分になります。

一般的には1杯10〜15gほど使うことが多いので、使う豆の量によって飲める杯数は変わります。

しっかりめに飲みたい方は15g前後、軽めに飲みたい方は10〜12gくらいから試してみるのもいいと思います。

私も最初はいろいろ試しながら、自分に合う分量を見つけました。

私は15g・230mlが飲みやすく、この淹れ方に落ち着きました。

コーヒーは少し豆の量を変えるだけでも味が変わります。

最初は難しく考えず、自分が「おいしい」と思える分量を見つけることが一番大切だと思います。

ぜひ、自分好みの一杯を見つけてみてください。