4kgの注文をいただきました
今日は焙煎をしていました。
ありがたいことに友人から4kgのコーヒー豆の注文をいただきました。
普段は100g〜300gほどを焙煎することが多く、100g単位で販売している私にとってはかなり大きな注文です。
注文後焙煎するので早速焙煎しました。
小型ロースターで焙煎しています
個人で販売しているので、生豆のチェックやハンドピック、焙煎、袋詰めまで全て一人で行っています。
一気に4kg焙煎できるような大型焙煎機は持っていません。
現在は約200gずつ焙煎できる小型のロースターを使っています。
気付けば8時間
今日は9回焙煎して約2kg分を仕上げました。
焙煎そのものはもちろんですが、
- 焙煎
- 冷却
- ハンドピック
- 計量
この繰り返しです。
普段は200g程度なのであまり気になりませんが、4kg分となるとかなり時間がかかります。
気付けば8時間近く焙煎していました。
最後に焙煎したコーヒーを味のチェックも兼ねて飲んでみましたが、美味しく仕上がっていてひと安心でした。
最後に
体力も集中力も使いますが、ずっと焙煎をしていても楽しいと感じられた1日でした。
自分が焙煎したコーヒーを飲みたいと言ってもらえるのは本当にありがたいことです。
普段は100gや200g単位で焙煎しているので、4kgという量の大変さも改めて実感しました。
まだ残り2kgありますが、最後まで丁寧に焙煎したいと思います。
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